ГОСТ 9935-2015 Консервы мясные стерилизованные. Поросёнок в желе. Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к производству мясных кусковых стерилизованных консервов «Поросёнок в желе», с соблюдением режимов стерилизации, разработанных с учётом видов сырья и потребительской упаковки, рецептур и требований, установленных нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт. Введён в действие с 1 января 2017 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 22 марта 2016 г. N 200-ст.
Принят также в Армении, Киргизии, Таджикистане.
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на кусковые мясные стерилизованные консервы «Поросёнок в желе», предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок и выпускаемые в следующем ассортименте:
- «Поросёнок в желе»;
- «Поросёнок с черносливом в желе»;
- «Поросёнок со сладким перцем в желе».
Настоящий стандарт устанавливает технические требования к составу продукта, характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, а также к сырью и материалам, маркировке и упаковке.
Настоящий стандарт определяет правила приёмки, применения методов контроля, транспортирования и хранения продукции.1