Салями Венская (Мясье) – это варёно-копчёное колбасное изделие из свинины и говядины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт изготовлен в соответствии с СТО 99765423-003-2015. Относится к категории А (массовая доля мышечной ткани в рецептуре свыше 60%).
Тип оболочки: фиброузная.
Изделие имеет форму прямого батона с крупными вкраплениями кусочков говядины и шпика на срезе. Упаковано под вакуумом.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 14 г;
- жиры – 23 г;
- калорийность – 260 ккал.
Срок годности и условия хранения: при температуре 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 75-78% – не более 30 суток.
Ингредиенты
В состав Салями Венской входит:
- свинина жилованная полужирная;
- говядина жилованная первого сорта;
- шпик боковой;
- соевый белок (содержит сою);
- вода питьевая;
- соль поваренная пищевая;
- пряности (перец чёрный молотый, орех мускатный молотый).
Источники
1.https://www.product.ru/myaso-i-ptica/produkty-iz-myasa/kolbasnye-izdeliya/27254