ГОСТ Р 55795-2013 Продукты из свинины запеченные и жареные. Технические условия – это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает требования к безопасности и качеству запеченных и жареных продуктов из свинины, их маркировке, правилам приемки, методам анализа, транспортированию и хранению.
Область применения
Стандарт распространяется на запеченные и жареные мясные продукты из свинины, выпускаемые в охлажденном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.
Продукты из свинины выпускают следующих наименований:
- «Карбонад запеченный»;
- «Буженина запеченная»;
- «Шейка московская запеченная»;
- «Карбонад жареный»;
- «Буженина жареная».