Филей Фирменный (Пикант) – это мясное мякотное изделие из свинины производства ОАО «Пинский мясокомбинат».
Общие сведения
Продукт охлаждённый, готов к употреблению, изготовлен в соответствии с ТУ ВУ 191368238.001-2011.
Изделие упаковано с применением модифицированной газовой среды. Упаковочный газ – диоксид углерода (азот).
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 8,5 г;
- жиры – 23 г;
- калорийность – 250 ккал.
Сроки годности и условия хранения
При температуре от +2°С до +6°С и относительной влажности воздуха 70-80%:
- в целой упаковке – 60 суток;
- после вскрытия упаковки – не более 72 часов в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав продукта Филей Фирменный входит:
- спинно-поясничная часть свиная;
- вода питьевая;
- комплексная пищевая добавка:
- загуститель каррагинан;
- регулятор кислотности трифосфаты;
- пшеничная клетчатка;
- глюкоза;
- крахмал кукурузный;
- животный белок (коллаген, гемоглобин);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия 1-замещённый;
- регулятор кислотности ацетат натрия;
- антиокислитель аскорбат натрия;
- смесь посолочно-нитритная с йодом:
- соль поваренная пищевая;
- агент антислеживающий ферроцианид калия;
- консервант;
- фиксатор окраски нитрит натрия;
- йодат калия;
- соль поваренная пищевая йодированная;
- комплексная пищевая добавка:
- регуляторы кислотности (ацетат натрия, цитрат натрия 3-замещённый);
- антиокислитель аскорбат натрия;
- поваренная соль;
- экстракт дрожжевой;
- глюкоза;
- мальтодекстрин;
- ароматизаторы (свинина, бекон, любисток);
- ароматизатор коптильный;
- экстракт сельдерея.1