Окорок по-Тамбовски (Ближние горки) – это варено-копченый мясной продукт.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 15 г;
- жир – 24 г;
- калорийность – 276 ккал.
Хранить при температуре от 0°С до 6°С 30 суток.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- свинина;
- вода;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- животный белок;
- пшеничная клетчатка;
- стабилизаторы фосфат пищевой;
- регуляторы кислотности (трифосфат натрия, ацетат натрия);
- антиокислители (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия);
- загустители (каррагинан, гуаровая и конжаковая камеди);
- декстроза;
- сироп (вода, глюкоза);
- экстракты пряностей;
- мальтодекстрин;
- трансглютаминаза;
- желирующий агент хлорид калия;
- сельдерей;
- ароматизаторы1.
Источники
https://sbermarket.ru/products/421623-okorok-blizhnie-gorki-po-tambovski-vareno-kopchenyy