Вареники с печенью (АМПК) – это замороженный рубленый мясосодержащий полуфабрикат в тесте категории Д, требует термической обработки.
Общие сведения
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- белки – 5 г;
- жиры – 25 г;
- углеводы – 30 г;
- калорийность – 337 ккал/1411 кДж.
Срок годности при температуре -18°С – 90 суток.
При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.
Ингредиенты
Состав начинки:
- печень говяжья;
- свинина;
- лук репчатый;
- белково-жировая эмульсия;
- сухарь панировочный;
- меланж яичный;
- соль поваренная;
- комплексная смесь специй (усилитель вкуса Е621, специи: экстракт лука).
Состав теста:
- мука пшеничная;
- яйца куриные или меланж;
- вода питьевая;
- соль поваренная пищевая;
- масло растительное. 1