Грудинка Банкетная (Маршалок) – копчено-вареное мясное изделие высшего сорта, готовое к употреблению.
Общие сведения
Сроки годности и условия хранения:
- при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре не выше +6°С – 5 суток;
- в вакуумной упаковке при температуре от 0°С до +6°С – 36 суток;
- в порционной нарезке при температуре от 0°С до +6°С – 30 суток;
- в сервировочной нарезке при температуре от 0°С до +6°С – 15 суток.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- белки – 7,2 г;
- жиры – 60,3 г;
- углеводы – 0,5 г.
Энергетическая ценность: 573,5 кКал.
Ингредиенты
- мякотная часть грудинно-реберной и грудинно-брюшной части свинины;
- соль поваренная;
- пищевая добавка;
- консервант и фиксатор цвета нитрит натрия1.