Колбаса «Нежная сырокопченая» – это сырокопченое колбасное изделие, которое изготавливается МПК «Чернышевой».
Общие сведения
Колбаса «Нежная сырокопченая» изготавливается компанией в соответствии с СТО-74011054-017-2018.
Пищевая и энергетическая ценность 100 грамм продукта
- Калории – 444 ккал.
- Белки – 21 г.
- Жиры – 40 г.
- Углеводы – 0 г.
Условия хранения и срок годности
Хранится 120 суток при температуре от 0°С до +12°С и относительной влажности 75-78%. После нарушения целостности оболочки хранить не более 14 суток в пределах общего срока годности при температуре от 0 до +6 °C и относительной влажности воздуха 75-78 %.
Ингредиенты
- филе куриное;
- шпик;
- вода питьевая;
- соевый белок;
- смесь посолочно-нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски – нитрит натрия), комплексная пищевая добавка (виноградный сахар);
- специи (перец черный, перец белый, чеснок);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- антиокислители (аскорбиновая кислота,изоаскорбат натрия);
- краситель (кармин);
- стартовая культура1.
Источники
1. https://mpkch.ru/produktsiya/syrokopchenye-syrovyalennye-kolbasy/104-glavnaya.html