ГОСТ 10907-88 Изделия макаронные с мясом. Технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к изготовлению консервов из макарон с мясом по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке. Утверждён и введён в действие с 1 января 1990 года Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 20.07.88 N 2697.
Область применения
Настоящий стандарт распространяется на консервы, приготовленные из макарон, вермишели, лапши, рожков или ракушек, обжаренных или сырых кусков говядины, баранины или свинины, жира, обжаренного лука, пряностей и бульона.
Настоящий стандарт устанавливает технические требования к составу продукта, характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, а также к сырью и материалам, маркировке и упаковке.
Настоящий стандарт определяет правила приёмки, применения методов испытаний, транспортирования и хранения продукции.1