Комплекс Венская полукопченая – это смесь специй для варено-копченых колбасных изделий от производителя «Компания Время».
Общие сведения
Смесь для колбасных изделий с массовой долей мышечной ткани в рецептуре более 80%.
Описание: предназначена для использования в составе полукопченых и варено-копченых колбас с заменой мяса не более 30%.
Норма расхода: 1200 г на 100 кг основного сырья.
Ингредиенты
Состав:
- перец черный;
- кардамон;
- мускатный орех;
- перец красный;
- аромат говядины.1