Смесь приправ ГОСТ номер 7 (Емколбаски) – это комплексная смесь специй для приготовления полукопчёных колбас. Они включают:
- Польскую полукопчёную;
- Московскую полукопчёную;
- Баранью полукопчёную;
- Закусочную полукопчёную;
- Озерскую полукопченую;
- Пермскую полукопченую;
- Раменскую полукопчёную;
- Сходненскую полукопчёную;
- Казинскую полукопченую;
- Липецкую полукопчёную.
Общие сведения
Вес: 50 гр/100 гр.
Дозировка: 0,25-0,35 % к массе фарша (2,5-3,5 г на 1 кг).
Срок хранения: 12 месяцев.
Условия хранения: при комнатной температуре в сухом месте.
Ингредиенты
- глюкоза;
- перец чёрный;
- кориандр;
- тмин.1
Источники
http://www.emkolbaski.com.ua/smes-priprav-gost-7-dlya-polukopchenyikh-kolbas/