Кат-гель Альгинат (Nesse-Украина) – это функциональный препарат для приготовления жировых и мясных эмульсий1.
Общие сведения
Пропорция для приготовления эмульсии: 1:10:20. Без соли.
Продукт выпускается в фасованным в упаковку по 10 кг1.
Ингредиенты
- альгинат натрия Е401;
- гуаровая камедь Е412;
- сульфат кальция Е516;
- пирофосфаты Е450;
- сироп глюкозы1.