Экстравурст комби (Мир специй) – это вкусоароматическая смесь, применяемая в производстве вареных колбас, сосисок, сарделек.
Общие сведения
Норма расхода: 8,5 г на 1 кг фарша.
Рекомендуется для производства вареных колбас типа Телячьей, в рецептуре которых содержится мясо механической обвалки и высокое содержание жирного сырья.
Ингредиенты
- Кориандр.
- Мускат.
- Сельдерей.
- Лук.
- Паприка.1
Источники
http://sibagro.su/products/meat_ingredients/table.php?id=6&name