Салями по-фински ВитаКомби (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка Салями по-фински ВитаКомби применяется для производства варёно-копчёных колбасных изделий, эконом класса с использованием мяса птицы механической обвалки.
Норма закладки: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Салями по-фински ВитаКомби входит:
- стабилизаторы (Е450, Е452i);
- регулятор кислотности Е451;
- соль пищевая;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- натуральные пряности:
- чеснок;
- чёрный перец;
- имбирь;
- экстракты пряностей:
- чёрный перец;
- мускат;
- душистый перец;
- кориандр;
- имбирь;
- декстроза;
- антиокислитель Е300;
- ароматизатор копчения идентичный натуральному.1