Шейка свиная (Строгоновъ) – это охлажденный мясной полуфабрикат от мясоперерабатывающего предприятия из Оренбургской области1.
Общие сведения
Шейка свиная под брендом «Строгоновъ» относится к бескостным крупнокусковым полуфабрикатам из свинины категории В.
Продукт представляет собой группу мышц, прилегающих к шейным, первым четырем грудным позвонкам и верхней половине ребер.
Полуфабрикат выпускается весовым продуктом, упакованным под вакуумом.
Срок годности: не более 22 суток.
Условия хранения: при температуре от -1ºС до +4ºС.
ТУ 10.13.14-030-37676459-20161.
Требуется термическая обработка до полной кулинарной готовности.
Пищевая ценность 100 г продукта:
- белки – 13,6 г;
- жиры – 31,9 г;
- углеводы – 0 г.
Энергетическая ценность: 349 ккал2.
Ингредиенты
Свинина (шейка)1.