Хинкали сочинские (Усольский свинокомплекс) – это мясной рубленый полуфабрикат в тесте категории В.
Общие сведения
Продукт производится согласно ТУ 10.13.14-001-38826547-2017.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 12,3 г;
- жир – 9,3 г;
- углеводы – 25,2 г;
- калорийность – 234 ккал.
Хранить при температуре -10°С 30 суток, при -18°С – 90 суток.
Охлажденный продукт. Требуется термическая обработка.
Ингредиенты
Фарш:
- свинина;
- говядина;
- лук репчатый свежий;
- эмульсия свиной шкурки;
- вода питьевая;
- масло растительное рафинированное;
- соль поваренная пищевая;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- лук;
- ароматизаторы;
- экстракт черного перца;
- виноградный сахар;
- чеснок.
Тесто:
- мука пшеничная высший сорт;
- вода питьевая;
- масло растительное рафинированное;
- соль поваренная пищевая;
- яичный порошок;
- улучшитель теста1.